Ingrédients

3 poireaux
1 cc d’huile
30cl de lait de coco
3 gousses de cardamome
sel, poivre

Déroulé

Faire revenir les poireaux avec les graines de cardamome décortiquées et l’huile dans une casserole.
Mettre le lait de coco et ajouter de l’eau à couvert si besoin.
Faire cuire 10 min puis mixer.
Saler, poivrer.

Astuces

Ajouter 1 CS de purée de cacahuètes.
Faire cuire les poireaux à la vapeur et ajouter le lait de coco et la cardamome en poudre avant de mixer.