Ingrédients

200g de tempeh
1 carotte
1 oignon
1CS d’huile
2CS de sauce soja ou tamari
25cl d’eau
2CS de miso
4CS de tahin
1CS de vinaigre (de cidre, de riz…)
1CS de miel
1 échalote

Déroulé

Couper le tempeh en cubes et râper la carotte avec la plus grande taille de la râpe.
Hacher l’oignon et le faire cuire dans l’huile chaude dans une poêle. Faire revenir le tempeh et les carottes.
Déglacer avec la sauce soja.
Ajouter l’eau puis délayer le miso à l’aide d’une cuiller. Laisser cuire 20 min.
Dans un bol mélanger le tahin, le vinaigre, le miel et l’échalote hachée.
Verser ce mélange sur le tempeh.
Manger avec des pains indiens ou du riz.

Astuces

Remplacer les légumes par les légumes de votre choix.