Ingrédients

4 tranches de pain complet aux céréales
1 boîte d’Edamame surgelés (ou de fèves)
1 radis blanc (ou 12 radis roses)
1 morceau de gouda
une poignée de cacahuètes
jus de citron vert
quelques feuilles de shiso ou d’estragon
1 noisette de wasabi (facultatif)

Déroulé

Faire décongeler les haricots à écosser ensuite.
Faire une purée, assaisonner de citron et de wasabi.
Saler si nécessaire.
Couper de fines tranches de radis et de gouda (à réaliser à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, attention les doigts).
Étaler grossièrement les edamame sur les tartines coupées en 2.
Venir déposer les fines tranches de légumes et de fromage par-dessus.
Saupoudrer de cacahuètes concassées et de feuilles de shiso ciselées.

Astuce Pour trouver des edamame c’est chez le très célèbre marchand de produits surgelés Mr P. et dans les supermarchés asiatiques.