Ingrédients

250g de brocolis
1 oignon
1 gousse d’ail
50g de champignons
25g de poudre d’amandes
50g de flocons d’avoine
1cc d’épices (garam massala ou ras-el-hanout)
2CS d’huile d’olive
sel, poivre

Déroulé

Faire blanchir les fleurs de brocolis dans une casserole d’eau bouillante.
Bien égoutter le brocolis.
Éplucher ail et oignon et détailler grossièrement.
Nettoyer les champignons.
Mixer tous les ingrédients dans le bol du robot.
Saler, poivrer.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu assez vif.
Former les steak et les déposer dans la poêle.
Faire cuire plus longtemps sur la 1ère face afin qu’ils ne s’écrasent pas.
Servir aussitôt.

Astuce

Faire cuire au four en badigeonnant d’un peu d’huile pour un résultat moins gras.