Ingrédients

200g de quinoa
1 pamplemousse rose
1 avocat
1 petit bulbe de fenouil
quelques feuilles de basilic
le jus d’1/2 citron vert
2 CS d’huile d’olive
1 CS de vinaigre de framboise
1/2 CS de sauce soja
sel et poivre

Déroulé

Faire cuire le quinoa puis laisser refroidir.
Couper de fines lamelles de fenouil, des cubes d’avocat. Peler le pamplemousse à vif.
Mélanger le tout.
Ciseler le basilic.
Presser le jus de citron.
Faire une petite vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la sauce soja. Saler, poivrer.
Servir frais.