Ingrédients

350g de chou kale
2CS de moutarde à l’ancienne
1CS de miel
1 CS d’huile de colza
sel

Déroulé

Préchauffer le four à 150°C.
Retirer la nervure centrale du chou kale et garder les feuilles.
Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le miel, l’huile et une pincée de sel.
Ajouter les feuilles de kale et masser les feuilles avec le mélange.
Servir en salade.
Pour faire des chips, étaler les feuilles sur un papier sulfurisé et enfourner pour 15 min en retournant les feuilles ou en retirant celles qui sont déjà cuites.

Astuces

Faire les chips au déshydrateur à 40°C pendant 4/5 heures pour garder leurs bienfaits (vitamine A et K, fer et calcium).
Utiliser le chou cru pour les mêmes raisons.