Salade de boeuf mariné

Ingrédients

• 350g de boeuf (cf recette boeuf-marinade)
• 4 pommes de terre
• 120g de haricots mangetout
• 8 tomates cerises
• 2 carottes
• 1 à 2 oignons rouges nouveaux
• 2 cc de sésame
• sel, poivre

Déroulé

Faire mariner le boeuf selon la recette.
Le cuire à feu vif 2 min de chaque côté.
Le découper en tranches très fines.
Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les pommes de terre avec la peau.
Faire cuire 20/30 min suivant la taille.
Éplucher et couper en rondelles.
Faire cuire les haricots 10 min à l’eau bouillante.
Les couper en morceaux dans la largeur.
Couper les tomates cerises en 2.
Râper les carottes à l’aide du trou le plus fin.
Découper les oignons en petits morceaux.
Assembler les éléments de la salade quand les pommes de terre et les haricots ont refroidis.
Arroser du reste de sauce de la marinade.
Ajuster l’assaisonnement.
Saupoudrer de sésame.
Réfrigérer puis servir.