Ingrédients

500g de potimarron
50g de poudre d’amandes
1cc d’arôme d’amandes amères
80g de parmesan
2 branches de sauge
6 plaques de lasagnes complètes
1CS d’huile d’olive
sel, poivre

Déroulé

Faire cuire le potimarron en cubes dans une casserole d’eau bouillante ou au four.
Mixer la chair avec la poudre d’amandes, l’arôme d’amandes amères, la moitié du parmesan et la sauge hachée, assaisonner.
Faire pré-cuire les plaques de pâtes fraiches dans une eau salée et réserver.
Préchauffer le four à 200°C. Huiler le moule et déposer deux feuilles de pâte puis un tiers du mélange aux amandes.
Renouveler l’opération trois fois et finir avec un peu du mélange puis recouvrir du reste de parmesan.
Enfourner pour 20/25 min.
Servir avec une salade verte.

Astuces

Ajoutez une fondue d’oignons sous la purée et quelques légumes croquants.
Remplacez la sauge par du thym et romarin.