Ingrédients

100g de farine de pois chiches
50g de yaourt
1cc de curcuma
1/2cc de gingembre
1/2 jus de citron
100g d’épinards
sel

Déroulé

Dans un saladier, mettre la farine avec le reste des ingrédients, excepté les épinards.
Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter de l’eau jusqu’à la consistance d’une pâte à crêpe épaisse.
Laisser fermenter pendant 12h dans un endroit sec et chaud (22/23°C).
Ajouter les épinards hachés.
Mettre dans un récipient et faire cuire à la vapeur pendant 40/60 min environ suivant la taille du plat (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent).

Astuces

Faire cuire les épinards au préalable avec oignons et ail pour plus de goût.

Crédit photo : Marro Dhokla