Ingrédients

  • 100g de farine de pois chiches
  • 50g de yaourt
  • 1cc de curcuma
  • 1/2cc de gingembre
  • 1/2 jus de citron
  • 100g d’épinards
  • sel

Déroulé

Dans un saladier, mettre la farine avec le reste des ingrédients, excepté les épinards.
Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter de l’eau jusqu’à la consistance d’une pâte à crêpe épaisse.
Laisser fermenter pendant 12h dans un endroit sec et chaud (22/23°C).
Ajouter les épinards hachés.
Mettre dans un récipient et faire cuire à la vapeur pendant 40/60 min environ suivant la taille du plat (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent).

Astuces

Faire cuire les épinards au préalable avec oignons et ail pour plus de goût.

Crédit photo : Marro Dhokla