Ingrédients

250g de chou vert
2 tiges d’aillet (ou de ciboule)
1 oignon
2cm de gingembre frais (ou gingembre vinaigré)
3 oeufs
200g de farine de riz
5cl de bouillon de kombu (ou de légumes)
huile d’olive
4CS de concentré de tomates
1CS de vinaigre
1CS de sauce soja
3cc de miel
1 feuille d’algue
sel

Déroulé

Hacher finement le chou, l’aillet, l’oignon et râper le gingembre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le bouillon, saler. Ajouter le reste des ingrédients.
Faire chauffer une plancha ou une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive.
Verser le mélange comme une crêpe (faire plusieurs crêpes) et laisser cuire 5 min environ sur chaque face.
Mélanger le concentré de tomates avec le vinaigre, la sauce soja et le miel, verser ce mélange sur la crêpe chaude et parsemer de feuilles d’algues taillées en fines lamelles.

Astuces

Remplacer la sauce par une sauce teriyaki.
Mélanger du chou chinois et des carottes à la place du chou vert.