Ingrédients

1 bocal de pois chiches ou 250g de pois chiches secs
2 cuillers à soupe de purée de sésame ou tahini
1 pot de yaourt grec ou 125g de tofu soyeux
1 gousse d’ail
1 jus de citron
1/4 d’oignon rouge
1 pincée de piment ou 1 cuiller de harissa
quelques feuilles de coriandre
quelques graines de sésame
sel

Déroulé

Si vous faites cuire vos pois chiches, faites les trempez 12h puis cuire un peu plus d’une heure sans saler l’eau de cuisson (le sel les empêche de cuire).
Mixez tous les ingrédients et ajoutez à la fin pour la déco quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame.