Ingrédients

• 250g de pois chiches secs
• 50g de graines de chanvre
• 1 gousse d’ail
• 1 jus de citron
• 1 pincée de piment
• 4 CS d’huile de chanvre
• sel

Déroulé

Faire tremper les pois chiches et les graines de chanvre séparément, 8 à 12h minimum, rincer puis cuire les pois chiches une heure sans saler l’eau de cuisson (le sel les empêche de cuire).
Mixez tous les ingrédients et ajuster l’assaisonnement.

Astuces

Ajouter du citron confit, de la betterave, du poivron.