Faire chauffer le lait de chanvre afin qu’il soit tiède.
Délayer la levure dans le lait pendant 30 min.
Mélanger dans un saladier les farines avec les oeufs, le sel, le miel le beurre fondu et l’huile.
Ajouter le lait avec la levure petit à petit en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeau.
Faire fermenter à température ambiante ou près d’un radiateur pendant 2h minimum.
Cuire la pâte dans un gaufrier ou dans des moules en silicone au four.
Déguster aussitôt en sucré ou en salé.
Faire des pancakes avec cette pâte.