Ingrédients

1/2 pastèque (bien sucrée)
120g de feta
30g de pignons de pin
quelques feuilles de basilic
sel, poivre

Déroulé

Mixer la pastèque sans les pépins.
Saler, poivrer.
Émietter la feta.
Faire torréfier les pignons de pin à la poêle, à feu assez vif, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ciseler le basilic.
Dans des verrines, verser la pastèque.
Déposer les dés de feta, le basilic, les pignons.
Décorer de petites feuilles de basilic.
Servir bien frais.