Ingrédients

280g de chou lactofermenté
50g de farine (de riz complet, de lupin, de pois chiches…)
1 oeuf
60g de tofu fumé (facultatif)
1 cc de cumin en poudre (ou autre épice)
2 CS de graines de sésame
1CS d’huile d’olive
sel, poivre

Déroulé

Essorer le chou pour qu’il n’y ait pas trop de jus.
Mélanger la farine, l’oeuf, les épices, le tofu coupé en dés.
Incorporer le chou.
Dans une poêle chaude, mettre l’huile d’olive.
Faire des petites galettes avec la pâte.
Faire cuire 8 min de chaque côté.
Manger chaud.

Astuces

Garder le jus pour mettre dans une soupe ou dans une vinaigrette car il est très riche en enzymes et vitamines.
Recette à faire avec d’autres légumes lactofermentés, carottes, betteraves…

crédit photo : RitaE