Ingrédients

1 pamplemousse
1 orange
1 kaki persimon
dés d’oranges confites
1 pincée de zestes de combava (frais ou sec) (le petit citron vert bosselé)
quelques noix de cajou
1 cuillère à soupe de miel
thym frais

Déroulé

Découpez les agrumes à l’emporte-pièce. Faites de petites billes de kaki à l’aide d’une mini cuillère parisienne. Hachez grossièrement quelques noix de cajou. Disposez les fruits dans les assiettes, jetez les noix, la poudre et le thym de manière harmonieuse. Arrosez de miel.

Astuces Vous pouvez ajoutez de l’eau de fleur d’oranger, des zestes de citron, remplacer le combava par un peu de cannelle, remplacer les agrumes citées par de la clémentine, des kumquats, des citrons bergamote, de l’orange sanguine…