Ingrédients

4/5 petits poireaux
1 paquet de kadaïf ou cheveux d’ange
60g de beurre
20cl de crème de riz ou de soja
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet d’aneth
1/2 citron
sel, poivre

Déroulé

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les poireaux en petits tronçons de 5 cm environ.
Enrouler chaque tronçon dans les cheveux d’ange de manière à recouvrir totalement le légume.
Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Faire fondre le beurre buis badigeonner les croustillants.
Enfourner pour 12/15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Monter la crème en chantilly.
Ciseler la ciboulette et l’aneth puis mélanger délicatement à la chantilly. Saler, poivrer.
Servir aussitôt, arroser de jus de citron et tremper dans la chantilly.

Astuces