Ingrédients

marinade

  • 12 Cs de sauce soja salée
  • 4 CS de miel
  • 4 cc de concentré de tomates
  • 1 racine de gingembre 7cm environ
  • 1 cc de coriandre en graines
  • 1 cc de chaque épice : curry, cumin, 4 épices Boeuf
  • poids suivant le morceau choisi

Déroulé

Mélanger la sauce soja avec le miel et le concentré de tomates.
Éplucher et râper le gingembre.
Écraser la coriandre à l’aide d’un robot ou d’un pilon.
Ajouter les avec les épices.
Dans un plat mettre les morceaux de boeuf, verser la marinade.
Laisser mariner au moins 2 heures, le mieux étant toute une nuit.
Faire cuire à feu vif en versant la marinade qui va laquer la viande.
Déguster aussitôt.