Ingrédients

marinade

12 Cs de sauce soja salée
4 CS de miel
4 cc de concentré de tomates
1 racine de gingembre 7cm environ
1 cc de coriandre en graines
1 cc de chaque épice : curry, cumin, 4 épices Boeuf
poids suivant les morceaux choisis

Déroulé

Mélanger la sauce soja avec le miel et le concentré de tomates.
Éplucher et râper le gingembre.
Écraser la coriandre à l’aide d’un robot ou d’un pilon.
Ajouter les avec les épices.
Dans un plat mettre les morceaux de boeuf, verser la marinade.
Laisser mariner au moins 2 heures, le mieux étant toute une nuit.
Faire cuire à feu vif en versant la marinade qui va laquer la viande.
Déguster aussitôt.